Skaramanzia – Ristorante Greco Napoletano a Trieste dove si mangia, si ride e si brinda alla fortuna
Qui non si viene solo per mangiare. Si viene per brindare, per ridere, per scacciare la jella col sorriso. Skaramanzia è il primo ristorante greco-napoletano di Trieste, un luogo dove le culture del Sud si fondono in un rituale conviviale fatto di piatti autentici, gesti scaramantici e profumi di casa.
Non aspettarti il solito ristorante etnico. Qui c’è l’anima di Napoli e della Grecia, mescolata con ironia, passione e un pizzico di magia.
Siediti. Ordina. Tocca ferro se vuoi. Da Skaramanzia, ogni tavolo è un piccolo amuleto di felicità.
Dove siamo? In un ristorante a Trieste che sembra un angolo di Napoli e Grecia
Entri e ti scordi di dov’eri. Ho pareti che raccontano, simboli sparsi tra tavoli e scaffali, colori che sanno di mare e sole.
Né troppo kitsch, né troppo serioso: sono come quelle case dove ti siedi e subito ti senti di famiglia. Sono a Trieste, ma profumo di Egeo e Spaccanapoli. Mi piace mescolare: una colonna dorica qua, una smorfia appesa là, una tovaglia che sa di festa ovunque. Ah, e se senti ridere forte… è normale.
Io non sono mai un ristorante silenzioso.
Cucina greco-napoletana a Trieste: tradizione popolare con anima (e fame)
Cucino come si fa da me: con amore, ironia e una certa propensione all’abbondanza. Dentro i miei piatti c’è Napoli, con i suoi sughi lenti, le sue pizze fritte, la sua teatralità da vicolo.
E c’è la Grecia, quella vera: fatta di spezie, griglia, pita, e profumi che stregano. Non mi interessa fare la finta gourmet: io metto in tavola cibo popolare con personalità.
Mi piace quando la gente dice: “Questo sa di casa”. E quando, a fine cena, si tocca il cornetto e dice: “Mo sto meglio”.
‘A Benedizione: il piatto simbolo di Skaramanzia – scaramantico, saporito, sacro
Lo so che poi alla fine tutti lo vogliono.
‘A Benedizione è il mio cavallo di battaglia, la mia preghiera buona, la mia risposta al malocchio e alla fame.
Un piatto che cambia – a seconda delle stagioni, degli astri e dell’umore – ma che porta sempre fortuna. Non è solo da mangiare, è da vivere: si apre con un gesto rituale, si serve con un augurio, si finisce col sorriso.
Diciamo che se non lo ordini… sei un po’ ‘nfamone.
